Buburan ais biasanya dibuat dengan air laut atau sejenisnyadaripada acampuran air tawar dan garam, dalam bentuk cecair dengan ais, lembut dan menutup sepenuhnya barangan/makanan laut dan lain-lain. Menyejukkan ikan serta-merta dan ciri penyejukan yang lebih besar sehingga 15 hingga 20 kali ganda yang lebih baik daripada ais blok konvensional atau ais serpih. Juga, untuk ais jenis cecair ini, ia boleh dipam pada kepekatan dari 20% hingga 50% dan disimpan dalam tangki, mudah untuk diedarkan dan dikendalikan.